Du pain contre le stress

J'ai beaucoup à faire pour la fac en ce moment, je prépare mon mémoire de fin d'études (Examansarbeit) et j'ai encore un dossier à rendre ainsi que des articles pour une publication. J'ai tellement à faire que je ne fais rien et passe ma journée à broyer du noir. Alors pour me redonner confiance en moi j'ai décidé de faire quelque chose de difficile: des baguettes au levain. 

Je dois écrire tous ces trucs en allemands et en ce moment je suis très fâchée avec l'allemand. Je n'ai jamais trop aimé écrire mais depuis que je suis ici, le fait de devoir le faire dans une langue aussi compliquée que l'allemand ne m'a pas aidé à renouer avec ce rejet des mots. Écrire dans ma langue maternelle ce que je pense et exactement comme je le pensene me pose pas trop de problèmes, cela m'amuse même. Mais écrire des trucs sérieux, scientifiques et en allemand me casse complètement le moral. 

Le pain doit donc me monter que ce n'est pas parceque c'est diffile que je n'y arrive pas. C'est symbolique. Et puis une bonne baguette au levain en sandwich à midi me remontera sans doute le moral!

La recette:

1. Mélanger 1/2 cube de levure fraiche + 75g de levain + 300 ml d'eau tiède
2. Y ajouter 500g de farine et 2cc de sel
3. Petrir quelques minutes et laisser monter 1à 2 heures à couvert dans un endroit chaud.
4. Partager la pâte en quatre et l'étaler délicatement au rouleau (au format 20x40 environ!)
5. Enrouler les rectanges pour former des baguettes, couvir et faire monter 1h environ
6. Enfourner dans un four préchauffé à 250°C
7. Au bout de 10 min baisser la température à 200°C et laisser dorer 10 à 15 min

Je les ai plutôt pas mal réussies, ca va sûrement m'aider à reprendre confiance en moi...