Une petite soupe ?

Quand j'aurais ma maison, j'aurais aussi un petit jardin potager. Au programme de ce jardin, des herbes aromatiques et des légumes. Je commence donc à collecter des graines de bons légumes, je les sèches, me renseigne sur les origines et la culture, et en attendant de les faire pousser je teste les recettes!

Aujourd'hui donc une petite soupe délicieuse pour quand il fait froid dehors.

Soupe à la courge Butternut

Les Ingredients:

1 Courge Butternut
1/2 Pomme
2 petits Oignons
1 Pomme de terre (pas sur la photo)
1 grand verre de lait
1 grand verre de bouillon de poule
1 cc de Curry (facultatif)
1 cs de fécule de pomme de terre (ou Maizena)
Huile
Sel
Poivre
Noix de Muscade

Comment on fait?

1. Emincer les oignons.
Couper la courge, la pomme, la pomme de terre en morceaux d'environ 1,5 cm

2. Faire revenir à feu moyen les oignons dans un peu d'huile, y ajouter la pomme (et le curry).
Après avoir fait risoler quelques minutes, ajouter la pomme de terre et la courge.
Saler, Poivrer et mettre la noix de Muscade.

3. Après quelques minutes ajouter la fécule de pomme de terre.
Bien mélanger et déglacer avec le bouillon de poule et le lait.

4. Laisser mijoter à feu doux 30 à 40 minutes.
Mixer et ajuster l'assaisonnement.