Des nouvelles du potager

Ca pousse et ca récolte

La première salade et les radis sont déjà mangés. Je crains un peu pour les tomates (l'été ne dure jamais longtemps ici) mais jusqu'à maintenant nous avons eu de la chance. à partir de la semaine prochaine je pense pouvoir récolter les blettes.

à la place des radis j'ai semé de la mâche et je vais voir si je peux mettre aussi du choux vert (Grünkohl) mais je pense qu'il n'y a pas assez de place. En tout cas c'est la dernière fois que je fais des tomates (il ne fait pas assez chaud au printemps et en automne pour pouvoir récolter.)

La rhubarbe et les tartelettes à la rhubarbe

Du producteur au consommateur en passsant par l'escalier...

Ingrédients pour 6 tartelettes:

3 à 6 tiges de rhubarbe

3 CS de sucre vanillé 

une noix de beurre (pour les moules)

Pour la pâte (sable thermomix): 

150g de farine

70g de beurre

1 jaune d'oeuf

30g de sucre + 10g de sucre vanillé

Pour la meringue:

1 blanc d'oeuf

1 sirop chaud : 70g de sucre + 6 CS d'eau

1. Préchauffer le four à 170°C

2. Nettoyer et couper la rhubarbe en morceaux de 1cm de large 

3. Faire mariner la rhubarbe avec 3 CS de sucre vanillé 

4. Faire un sable au thermomix 

5. Appuyer le sable dans les moules beurrés et piquer avec une fourchette

6. Mettre au four environ 10 min

7. Après 10min, mettre la rhubarbe marinée dans les fonds de tartes et réenfourner 10 min. Laisser au moins tiédir avant de garnir avec la meringue

8. Préparer le sirop en portant le mélange sucre et eau à ébulition. Faire attention à ce qu'il ne caramélise pas (environ 120°C)

9. Monter le blanc en neige très ferme

10. Y ajouter le sirop chaud d'un coup tout en continuant à battre. Le blanc gonfle.

11. Vérifier la consistance de la meringue: elle doit être brillante et doit bien tenir.

12. Garnir les tartelettes tièdes (ou froides) avec la meringue et enfourner quelques minutes à 150°C 

Hochbeet en culture

Plantations et bricolages...

Hochbeet

Ou jardin en carré, mais je préfère le nom allemand qui se pronomce "ôrbéth".

J'ai eu besoin de deux jours mais on pourrait aussi le faire en un.

Etape 1, lundi soir: faire un trou assez profond (environ 80cm) et y mettre au fond une couche de drainage

Etape 2, ce matin: mattre une bordure et remplir avec de la terre

Vu d'ensemble: j'ai resemé du gazon là où j'ai enlevé les dalles pour faire le tour du Hochbeet.

J'y ai déjà mis mes tomates mais j'ai bien peur qu'elle ne supporte pas le brusque changement de température : on passe de 28 à 12 en trois jours dur dur!

bilan du mois de mai

beaucoup à faire au mois de mai. Des cours des cours et encore des cours... et un peu de jardin, quand même!

Ma maman m'a rendu visite pour commencer le jardin. On a vraiment bien bossé.

Avant:

à la remise des clés

après quelques semaines

lors de mon premier pertit déjeuner dehors

Après le passage de la bêche: 

Nous avons recyclé les dalles qui formaient la terrasse pour faire la bordure avec le voisin, comme ca son lière il se le gardera et moi je pourrais me faire une bordure à mon goût! 

Après trois jours de boulot nous avons fait un peu plus de la moitié du jardin: les anciens massifs ont été mis à niveau avec ce qu était la terrasse et nous y avons semé du gazon.

18 mai 2012:

  

21 mai :

23 mai :

24 mai :

27 mai

Maintenant je m'attaque au coin "potager". On aperçoit au fond à gauche un pied que rhubarbe qui en marquera l'entrée.

Et enfin la raison pour laquelle le gazon a si bien pousé: depuis 10 jours maintenant nous n'avons pas vu un nuage! (sisi cette photo a été prise à brême dans le nord de l'allemagne)

 J'ai commandé l'escalier, il sera livré fin juin.

Un "Hochbeet" pour le jardin

Imposible de trouver la traduction de Hochbeet ni Wikipedia, ni pons ni Larousse n'offrent de solution satisfaisante. Alors un "hochbeet" c'est  quoi? Et bien c'est ca:

Ou ca

Donc je viens de m'acheter un bouquin et je calcule tout ca! 

Pour cette année c'est un peu tard mais l'an prochain j'aurai des radis, des salades, des courges, des tomates, des concombres.....

Les tomates

Une de mes tomates commence a vraiment bien rougir. Si les autres mûrissent aussi (ici l'automne commence assez tôt et bien souvent les tomates restent vertes) j'en récolterai une bonne douzaine !!

Les plantations

Mais où en sont mes petites tomates?

Et ben elles grandissent, elles grossissent et ne vont pas tarder à rougir!

Côté chantier ca avance aussi... doucement.

En ce moment le plombier fait la salle de bain, l'électricien continue et moi j'ai "fini" la cuisine lundi! Demain il faut retourner chez le marchand de cuisine pour recalculer les éléments et faire les plans définitifs!

Tag 4 auf der Baustelle*

*Journée 4 sur le chantier

Aujourd'hui je n'ai pas fait grand chose. Nous avions rendez-vous à 8h avec un plombier et ensuite nous avons pris un bon petit déjeuner! De là nous sommes allés faire les courses et finalement à 14h nous nous sommes mis en route vers la maison pour travailler un peu. Un nouvel électricien nous a conseiller de tout changer. Nous allons en consulter un ou deux autres pour voir si il a raison. Celui d'hier nous a moins fait peur. Maintenant nous ne savons plus qui croire....

En ce moment il fait assez chaud, ce n'est pas la canicule mais quand même, c'est pas très agréable quand on est toute la journée dans la poussière à monter et desscendre des étages pour descendre à la cave les plaques de la chambre. Aussi je fais des pauses et pense à comment arranger le jardin. Cette année je voulais le laisser tel quel, il y a suffisemment à faire à l'intérieur. Je dis je voulais car je n'ai pas résisté à quand même commencer quelques plantations (deux pieds de tomates).

Le bon dieu m'a déjà puni pour cette inconstance: ma première ampoule a fait son apparition en plein millieu de la main :-(

Alors mangerons nous des tomates du jardin avant ou après être emménagés?????